Cromesquis au Chaource
Un petit cromesquis c’est…….c’est d’abord croustillant, craquant sous la dent puis c’est fondant… En un mot, c’est EXCELLENT!
Tatin d’endives au chèvre mi-sec
Des endives caramélisées, accompagnées de tranches de chèvre fondues, le tout sur une fine pâte feuilletée, dorée à souhait. A essayer d’urgence, c’est la saison!
Guillaume va vous mettre le pain à la Bouche!
L’été 2014 a vu le lancement d’un nouvel atelier à la ferme dans l’Aube. Les Riceys, village réputé pour son Champagne, sera désormais également fameux pour son pain fabriqué par Guillaume et Alice Bouche, à partir des céréales cultivées sur l’exploitation.
Chèvre pané et sa compotée de pommes
Un p’tit chèvre frais paré d’un habit croustillant et déposé sur un lit de pommes fondantes, ça vous tente?
Riz au lait au safran de l’Aube
Un riz au lait merveilleux, onctueux, soyeux et parfumé au safran…
Gratin des vendanges champenoises
Les vendanges battent leur plein. Quoi de mieux qu’une recette à base de raisins et de marc de Champagne pour célébrer cette belle époque de l’année!